あなたのお店でコーンリブを始めてみませんか？
当園の直売所で1時間に1000本売れたこともある訳ありトウモロコシをご案内します。
● 他店との差別化
品種は黄色が主ですが、白や赤色が混在します。
なお、品種や数量の特定は応談で可能です。
が、合計数量は宅配会社の制限で40本/箱単位となります。
● 訳ありの理由
・細い ・先端に虫食いや腐食がある
・粒抜け部分がある ・キズがある。
・皮が変色、薄茶になっている ＊これは腐れではなく、とうもろこしが病害 虫から身を守り、回復した証です。皮の下にはきれいな実があります。
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訳アリですが、過度に悪いものは除外していますのでご安心ください。 味は正規品と同じで甘いです。
● ご了解をお願いしたい事柄
とうもろこしの性質上、皮をめくらず手触りだけで検品する必要があり、めったに無いことですが不具合品が混じることがあります。
● コーンリブとは？
その名の通り「とうもろこしの肋骨（リブ）」のような形状に加工されたとうもろこしのことです。
通常、とうもろこしは粒を食べるのが一般的ですが、コーンリブは、とうもろこしを縦に、あるいはやや斜めに切り込みを入れることで、芯の部分から粒が離れやすくなり、まるでリブ肉のように一本ずつ掴んで食べられるようにしたものです。
コーンリブの明確な起源は定かではありませんが、SNSを中心に「コーンリブ」として動画や画像が拡散されたことで一気に注目を集めました。
その人気の背景には、以下のような点が挙げられます。
・通常の丸ごとや粒の状態とは異なり、SNS映えで目を引きます。
・粒が歯に挟まったり、熱い状態でかぶりつくのが大変だと感じる人も少なくありません。
その見た目の面白さと食べやすさから、バーベキューやホームパーティーなど、人が集まるシーンでの一品として非常に喜ばれます。
揚げる、焼く、蒸す、炒めるなど、様々な調理法に対応できます。
とうもろこしのカット方法
コーンリブを作る上で最も重要な工程が、とうもろこしのカットです。
慣れるまでは少し難しいかもしれませんが、安全に注意しながら丁寧に行いましょう。
必要なもの：
・まな板
・大きめの包丁（刃渡りが長く、しっかりとしたもの）
・濡らした布巾または滑り止めシート（まな板の下に敷く）
カット手順：
�，箸Δ發蹐海靴虜�本と先端をカット。
��横に二等分にカット。
��とうもろこしをまな板に立てカット。
�い箸Δ發蹐海靴鬚気蕕貌鹽�分にカット。
カットのコツと注意点：
・刃が滑りやすくなることがあるので、適宜拭き取りましょう。
・包丁が滑って怪我をする可能性があります。ゆっくり進めましょう。
・粒を多く残すためには、芯に沿って包丁を入れるのがポイントです。
・とうもろこしが硬い場合、少しずつ切り込みを入れると良いでしょう。
作り方：
作り方はいたって簡単。
カットしたトウモロコシにお好みでバーベキューソースやマヨネーズ、チーズをかけて、ポークリブやビーフリブと同じように調理するだけ。
熱を加えることによって、スライスされたコーンが丸まって肉のように。
コーンリブを作る上での注意点とヒント
�／形�なとうもろこしを選ぶ： 新鮮なとうもろこしほど甘みが強く、コーンリブにした時の美味しさも格別です。
�▲�ット時の安全性： 最も注意すべき点です。滑りやすいまな板は避け、包丁の扱いに慣れていない場合は、無理せず複数回に分けてゆっくりと切り込みましょう。軍手などを着用するのも良いでしょう。
�Ｄ翰�しすぎに注意： 粒が固くなったり、焦げ付いたりすることがあります。様子を見ながら、きつね色になったら取り出すようにしましょう。
熱々のうちに味付け： 揚げたてや焼きたての熱いうちに味付けをすると、味がよく染み込みます。
テイクアウト商品に
コーンリブは、とうもろこしをより楽しく、より美味しく食べるための画期的な方法です。
調理法は簡単でありながら、味付けや調理方法のバリエーションも豊富。
話題性もあります。
串刺し等、野蛮なイメージの焼きとうもろこしをお持ち帰りスイーツにできます！
ぜひ、この夏、カップ入り販売などを通して
コーンリブでお店の商品力UPに挑戦してみてください。
POP等作成にご利用いただけます。
背景透過のデータを作成しましたのでご利用（販売や流用は禁止）ください。
なお、データの所有権、著作権はひるぜん農園が所有します。
